Bagaimana protein melindungi hati berlemak – ScienceDaily

Bagaimana protein melindungi hati berlemak – ScienceDaily


Penyakit hati berlemak non-alkohol adalah penyakit hati kronis yang paling umum di dunia, dengan konsekuensi yang terkadang mengancam jiwa. Diet tinggi protein dan rendah kalori dapat menyebabkan lemak hati yang berbahaya mencair – lebih efektif daripada diet rendah protein. Sebuah studi baru oleh para peneliti DIfE / DZD yang diterbitkan dalam jurnal Liver Internasional menunjukkan proses molekuler dan fisiologis mana yang berpotensi terlibat.

Penyebab dan konsekuensi dari perlemakan hati non-alkohol

Penyakit hati berlemak non-alkohol ditandai dengan penumpukan lemak di hati dan sering dikaitkan dengan obesitas, diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi, dan gangguan lipid. Jika tidak diobati, perlemakan hati dapat menyebabkan sirosis dengan konsekuensi yang mengancam jiwa. Penyebab penyakit ini berkisar dari gaya hidup yang tidak sehat – makan terlalu banyak makanan tinggi lemak, tinggi gula dan kurang olahraga – hingga komponen genetik. Dalam studi sebelumnya, tim peneliti yang dipimpin oleh PD Dr. Olga Ramich dan Profesor Andreas Pfeiffer dari Institut Nutrisi Manusia Jerman Potsdam-Rehbruecke (DIfE) mengamati efek positif dari diet protein tinggi pada kandungan lemak hati. “Hasil baru sekarang memberi kita wawasan yang lebih dalam tentang bagaimana diet protein tinggi bekerja,” kata Ramich, kepala kelompok penelitian Molecular Nutritional Medicine di DIfE.

Diet tinggi protein lebih efektif daripada diet rendah protein

Untuk studi saat ini, tim peneliti yang dipimpin oleh Ramich dan Pfeiffer menyelidiki bagaimana kandungan protein makanan mempengaruhi jumlah lemak hati pada orang gemuk dengan perlemakan hati non-alkohol. Untuk ini, 19 peserta harus mengikuti diet dengan kandungan protein tinggi atau rendah selama tiga minggu. Selanjutnya dilakukan pembedahan untuk mengatasi obesitas (pembedahan bariatrik) dan pengambilan sampel hati.

Analisis sampel menunjukkan bahwa diet rendah kalori, diet tinggi protein menurunkan lemak hati lebih efektif daripada diet rendah kalori, diet rendah protein: sementara kandungan lemak hati pada kelompok protein tinggi menurun sekitar 40 persen, jumlah lemak dalam sampel hati dari kelompok rendah protein tetap tidak berubah. Peserta studi di kedua kelompok kehilangan total sekitar lima kilogram. “Jika hasilnya terus dikonfirmasi dalam penelitian yang lebih besar, rekomendasi untuk peningkatan asupan protein bersama dengan diet rendah lemak yang sehat sebagai bagian dari terapi hati berlemak yang efektif dapat ditemukan dalam praktik medis,” kata Andreas Pfeiffer, kepala. dari Research Group Clinical Nutrition / DZD di DIfE dan Clinic for Endocrinology di Charité – Universitätsmedizin Berlin, Kampus Benjamin Franklin.

Mekanisme penyerapan lemak molekuler

Para peneliti berasumsi bahwa efek positif dari diet tinggi protein terutama disebabkan oleh fakta bahwa penyerapan, penyimpanan dan sintesis lemak ditekan. Hal ini ditunjukkan oleh analisis genetika ekstensif dari sampel hati yang dilakukan Profesor Stephan Herzig dan timnya di Helmholtz Zentrum München. Menurut analisis ini, banyak gen yang bertanggung jawab atas penyerapan, penyimpanan, dan sintesis lemak di hati menjadi kurang aktif setelah diet tinggi protein dibandingkan setelah diet rendah protein.

Hasil yang tidak terduga

Selain itu, kelompok riset Olga Ramich, bersama dengan Departemen Fisiologi Metabolisme Energi di DIfE, juga menyelidiki fungsi mitokondria. “Aktivitas mitokondria sangat mirip pada kedua kelompok. Itu mengejutkan kami. Awalnya kami berasumsi bahwa diet protein tinggi akan meningkatkan aktivitas mitokondria dan dengan demikian berkontribusi pada degradasi lemak hati,” kata Kepala Departemen Profesor Susanne Klaus. Para peneliti juga terkejut bahwa tingkat serum Fibroblast Growth Factor 21 (FGF21) lebih rendah setelah diet tinggi protein yang mengurangi lemak hati dibandingkan setelah diet rendah protein. “FGF21 diketahui memiliki efek menguntungkan pada regulasi metabolik. Penelitian lebih lanjut akan diperlukan untuk menunjukkan mengapa faktor tersebut dikurangi dalam diet protein tinggi yang bertindak positif,” kata Ramich. Selanjutnya, aktivitas autophagy lebih rendah di jaringan hati setelah diet tinggi protein dibandingkan dengan diet rendah protein. “Degradasi lipid melalui ‘lipophagy’, sebagai bentuk khusus dari autophagy, oleh karena itu tampaknya tidak terlibat dalam pemecahan lemak hati dalam makanan berprotein tinggi.”

Sebagai langkah selanjutnya, Ramich dan Pfeiffer bermaksud untuk menindaklanjuti temuan mereka tentang mekanisme yang terlibat dan dengan demikian mendapatkan wawasan baru tentang mode tindakan strategi intervensi diet yang ditargetkan.

Sumber Cerita:

Materi disediakan oleh Pusat Penelitian Diabetes Jerman DZD. Catatan: Konten dapat diedit gaya dan panjangnya.

Untuk Informasi Lebih lanjut silahkan Kunjungi : Data HK

Author Image
adminProzen