Diet rendah protein dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular – ScienceDaily

Diet rendah protein dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular – ScienceDaily

[ad_1]

Pola makan nabati mungkin menjadi kunci untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Peneliti dari Penn State menentukan bahwa diet dengan pengurangan asam amino sulfur – yang terjadi pada makanan kaya protein, seperti daging, susu, kacang-kacangan dan kedelai – dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Tim juga menemukan bahwa rata-rata orang Amerika mengonsumsi hampir dua setengah kali lebih banyak asam amino sulfur daripada kebutuhan rata-rata yang diperkirakan.

Asam amino adalah bahan penyusun protein. Subkategori, yang disebut asam amino belerang, termasuk metionin dan sistein, memainkan berbagai peran dalam metabolisme dan kesehatan.

“Selama beberapa dekade telah dipahami bahwa diet yang membatasi asam amino sulfur bermanfaat untuk umur panjang pada hewan,” kata John Richie, profesor ilmu kesehatan masyarakat di Penn State College of Medicine. “Studi ini memberikan bukti epidemiologi pertama bahwa asupan asam amino sulfur yang berlebihan mungkin terkait dengan hasil penyakit kronis pada manusia.”

Richie memimpin tim yang memeriksa diet dan penanda darah lebih dari 11.000 peserta dari sebuah studi nasional dan menemukan bahwa peserta yang makan makanan yang mengandung lebih sedikit asam amino sulfur cenderung memiliki risiko penurunan penyakit kardiometabolik berdasarkan pemeriksaan darah mereka.

Tim tersebut mengevaluasi data dari Ujian Nasional Ketiga dan Survei Kesehatan Gizi. Mereka menyusun skor risiko penyakit kardiometabolik komposit berdasarkan tingkat biomarker tertentu dalam darah peserta setelah puasa 10-16 jam termasuk kolesterol, trigliserida, glukosa dan insulin.

“Biomarker ini menunjukkan risiko penyakit seseorang, sama seperti kadar kolesterol yang tinggi merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular,” kata Richie. “Banyak dari level ini dapat dipengaruhi oleh kebiasaan diet jangka panjang seseorang menjelang tes.”

Peserta dikeluarkan dari penelitian jika mereka melaporkan mengalami gagal jantung kongestif, serangan jantung, atau perubahan pola makan yang dilaporkan karena diagnosis penyakit jantung. Individu juga dihilangkan jika mereka melaporkan asupan asam amino sulfur di bawah perkiraan kebutuhan rata-rata 15 mg / kg / hari yang direkomendasikan oleh Food and Nutrition Board of National Academy of Medicine.

Untuk seseorang dengan berat 132 pon, pilihan makanan untuk satu hari yang memenuhi kebutuhan mungkin termasuk sepotong roti sedang, setengah alpukat, telur, setengah cangkir kubis mentah, enam tomat ceri, dua ons dada ayam, a secangkir beras merah, tiga perempat cangkir zucchini, tiga sendok makan mentega, secangkir bayam, apel sedang, pizza berdiameter delapan inci, dan satu sendok makan almond. Ahli gizi mengumpulkan informasi tentang diet peserta dengan melakukan penarikan 24 jam secara langsung. Asupan nutrisi kemudian dihitung menggunakan Database Nutrisi Survei Departemen Pertanian AS.

Setelah memperhitungkan berat badan, para peneliti menemukan bahwa asupan asam amino sulfur rata-rata hampir dua setengah kali lebih tinggi dari perkiraan kebutuhan rata-rata. Xiang Gao, profesor dan direktur lab epidemiologi nutrisi di Penn State University dan rekan penulis penelitian, yang diterbitkan hari ini (3 Februari) di Pengobatan Klinik Lancet, disarankan ini mungkin karena tren diet rata-rata orang yang tinggal di Amerika Serikat.

“Banyak orang di Amerika Serikat mengonsumsi makanan yang kaya akan daging dan produk susu dan perkiraan kebutuhan rata-rata hanya diharapkan untuk memenuhi kebutuhan setengah dari individu yang sehat,” kata Gao. “Oleh karena itu, tidak mengherankan jika banyak yang melebihi kebutuhan rata-rata jika mengingat makanan ini mengandung asam amino sulfur dalam jumlah yang lebih tinggi.”

Para peneliti menemukan bahwa asupan asam amino sulfur yang lebih tinggi dikaitkan dengan skor risiko kardiometabolik komposit yang lebih tinggi setelah memperhitungkan pembaur potensial seperti usia, jenis kelamin dan riwayat diabetes dan hipertensi. Mereka juga menemukan bahwa asupan asam amino sulfur tinggi dikaitkan dengan setiap jenis makanan kecuali biji-bijian, sayuran, dan buah.

“Daging dan makanan berprotein tinggi lainnya umumnya lebih tinggi kandungan asam amino belerang,” kata Zhen Dong, penulis utama studi dan lulusan Fakultas Kedokteran itu. “Orang yang makan banyak produk nabati seperti buah dan sayuran akan mengonsumsi asam amino sulfur dalam jumlah yang lebih rendah. Hasil ini mendukung beberapa efek kesehatan yang bermanfaat yang diamati pada mereka yang makan vegan atau pola makan nabati lainnya.”

Dong mengatakan bahwa sementara penelitian ini hanya mengevaluasi asupan makanan dan faktor risiko penyakit kardiometabolik pada satu titik waktu, hubungan antara peningkatan asupan asam amino sulfur dan risiko penyakit kardiometabolik kuat. Dia mengatakan data tersebut mendukung pembentukan studi prospektif longitudinal yang mengevaluasi asupan asam amino sulfur dan hasil kesehatan dari waktu ke waktu.

“Di sini kami melihat hubungan yang diamati antara kebiasaan diet tertentu dan tingkat biomarker darah yang lebih tinggi yang menempatkan seseorang pada risiko penyakit kardiometabolik,” kata Richie. “Sebuah studi longitudinal akan memungkinkan kami untuk menganalisis apakah orang yang makan dengan cara tertentu akhirnya mengembangkan penyakit yang diindikasikan oleh biomarker ini.”

Untuk Informasi Lebih lanjut silahkan Kunjungi : Data HK

Author Image
adminProzen