Ketahanan pangan yang rendah sekarang tersebar luas di AS karena krisis COVID-19 – ScienceDaily

Ketahanan pangan yang rendah sekarang tersebar luas di AS karena krisis COVID-19 – ScienceDaily

[ad_1]

Bayi dari rumah tangga yang melaporkan “ketahanan pangan” yang sangat rendah, ukuran akses ke makanan yang memadai dan sehat, cenderung lebih berat daripada bayi dari rumah tangga dengan ketahanan pangan yang relatif tinggi, saran sebuah studi baru yang dipimpin oleh seorang peneliti di Johns Hopkins Bloomberg School of Public Kesehatan.

Studi tersebut melacak hampir 700 bayi di North Carolina selama tahun pertama kehidupan mereka, dengan wawancara rutin dengan ibu bayi. Para peneliti menemukan bahwa ketika para ibu melaporkan ketahanan pangan yang sangat rendah sesuai dengan kuesioner standar pemerintah, bayi-bayi tersebut lebih cenderung memiliki indeks massa tubuh (BMI) di atas rata-rata, kadar lemak yang lebih tinggi, dan ukuran lain yang menunjukkan risiko obesitas yang lebih besar.

Alasan hubungan antara kerawanan pangan dan risiko obesitas yang lebih tinggi belum dipahami, tetapi mungkin terkait dengan gizi buruk dan makan berlebihan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kerawanan pangan rumah tangga mungkin sangat berbahaya bagi bayi, mengingat bahwa diet dan penambahan berat badan pada masa bayi dianggap berpotensi berdampak besar pada risiko obesitas di masa depan dan kondisi kesehatan terkait.

Studi ini diterbitkan 28 Agustus di Pediatri.

Penulis utama studi Sara Benjamin-Neelon, PhD, JD, Helaine dan Sidney Lerner Associate Professor di Departemen Kesehatan, Perilaku dan Masyarakat Sekolah Bloomberg, memulai penelitian pada tahun 2013 ketika dia menjadi anggota fakultas di Duke University’s School of Medicine, dan menyelesaikan pengumpulan data pada tahun 2017 di Sekolah Bloomberg. 666 bayi yang dilacak dalam penelitian ini berasal dari rumah tangga berpenghasilan rendah di Durham, NC. Sebagian besar bayi (68,6 persen) adalah keturunan Afrika-Amerika, 14,9 persen berkulit putih, dan 55,4 persen rumah tangga melaporkan pendapatan tahunan di bawah $ 20.000. Benjamin-Neelon dan rekan-rekannya mengunjungi rumah bayi ketika mereka berusia 3, 6, 9, dan 12 bulan, dan mewawancarai para ibu delapan kali lebih banyak melalui telepon sepanjang tahun.

“Penemuan ini sangat relevan saat ini ketika ada kerawanan pangan yang meluas di AS akibat krisis COVID-19,” kata Benjamin-Neelon, PhD, JD, yang juga memimpin Lerner Center for Public Health Promotion di Bloomberg School.

Untuk analisis mereka, para peneliti membandingkan berat dan panjang bayi dalam penelitian dengan populasi global bayi sehat dari delapan kabupaten untuk menentukan “risiko kelebihan berat badan.” Mereka menemukan bahwa bayi dari rumah tangga yang dikategorikan sebagai rendah dan sangat rendah ketahanan pangan cenderung pindah ke kategori risiko kelebihan berat badan ini selama kunjungan 3 bulan hingga periode kunjungan 12 bulan (53,2 persen hingga 66,9 persen), sedangkan bayi dari rumah tangga dengan ketahanan pangan marjinal – mereka yang memiliki akses moderat terhadap pangan sehat yang memadai – cenderung keluar dari kategori ini (46,8 hingga 33,1 persen) selama periode tersebut.

Bayi di rumah tangga dengan ketahanan pangan rendah dan sangat rendah juga umumnya lebih mungkin (1,72 dan 1,55 kali lebih mungkin) berisiko kelebihan berat badan. Selain itu, bayi dari rumah tangga dengan ketahanan pangan yang sangat rendah secara signifikan lebih berat dibandingkan dengan bayi dari rumah tangga yang aman pangan, dan memiliki lebih banyak penumpukan lemak dengan pengukuran berbasis kaliper standar.

“Satu penjelasan yang mungkin untuk hubungan ini adalah bahwa kerawanan pangan dikaitkan dengan pola makan berkualitas rendah yang mendorong obesitas, meskipun bayi, terutama dalam enam bulan pertama kehidupan, harus mengonsumsi makanan terbatas-terutama hanya ASI atau susu formula bayi,” Benjamin- Kata Neelon. “Kemungkinan lain mungkin terkait dengan praktik pemberian makan bayi. Para ibu yang ingin memastikan bayinya cukup makan bisa jadi terlalu banyak menyusu atau menyusu dengan cara yang mengesampingkan isyarat kepenuhan bayi seperti menopang botol atau mendorong bayi untuk menghabiskan botol.”

Benjamin-Neelon dan rekan menemukan, yang mengejutkan mereka, bahwa partisipasi ibu dalam salah satu dari dua program bantuan makanan federal, WIC dan SNAP, tidak mengubah hubungan yang jelas antara kerawanan pangan dan kelebihan berat badan.

“Sebagai mantan ahli gizi WIC, saya pikir penting untuk menilai apakah program semacam itu mengubah hubungan antara kerawanan pangan dan obesitas,” kata Benjamin-Neelon. “Namun, hanya karena tidak membuat perbedaan dalam penelitian ini tidak berarti bahwa wanita dengan bayi dan anak kecil tidak boleh berpartisipasi dalam program yang berharga ini.”

Dia dan rekan-rekannya percaya bahwa studi yang lebih besar dan jangka panjang diperlukan untuk menyelesaikan banyak pertanyaan tentang kerawanan pangan dan obesitas, termasuk apakah hubungan tersebut berlanjut hingga masa kanak-kanak.

Penelitian ini didanai oleh National Institutes of Health (R01DK094841).

Untuk Informasi Lebih lanjut silahkan Kunjungi : Data HK

Author Image
adminProzen