Konsumsi fruktosa yang berlebihan dapat menyebabkan usus bocor, yang menyebabkan penyakit hati berlemak – ScienceDaily

Konsumsi fruktosa yang berlebihan dapat menyebabkan usus bocor, yang menyebabkan penyakit hati berlemak – ScienceDaily


Konsumsi fruktosa yang berlebihan – pemanis yang ada di mana-mana dalam makanan Amerika – dapat menyebabkan penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD), yang sebanding melimpah di Amerika Serikat. Tetapi bertentangan dengan pemahaman sebelumnya, para peneliti di Fakultas Kedokteran Universitas California San Diego melaporkan bahwa fruktosa hanya berdampak buruk pada hati setelah mencapai usus, di mana gula mengganggu penghalang epitel yang melindungi organ dalam dari racun bakteri di usus.

Mengembangkan pengobatan yang mencegah gangguan penghalang usus, para penulis menyimpulkan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan 24 Agustus 2020 di Metabolisme Alam, dapat melindungi hati dari NAFLD, suatu kondisi yang mempengaruhi satu dari tiga orang Amerika.

“NAFLD adalah penyebab paling umum dari penyakit hati kronis di dunia. Dapat berkembang menjadi kondisi yang lebih serius, seperti sirosis, kanker hati, gagal hati, dan kematian,” kata penulis senior Michael Karin, PhD, Profesor Farmakologi dan Patologi yang terhormat. di UC San Diego School of Medicine. “Temuan ini menunjukkan pendekatan yang dapat mencegah kerusakan hati terjadi sejak awal.”

Konsumsi fruktosa di AS telah meroket sejak tahun 1970-an dan pengenalan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), pengganti gula yang lebih murah yang banyak digunakan dalam makanan olahan dan kemasan, dari sereal dan makanan yang dipanggang hingga minuman ringan. Berbagai penelitian pada hewan dan manusia telah mengaitkan peningkatan konsumsi HFCS dengan epidemi obesitas negara dan berbagai kondisi peradangan, seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Namun, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, saat ini mengaturnya serupa dengan pemanis lainnya, seperti sukrosa atau madu, dan hanya menyarankan asupan secukupnya.

Studi baru, bagaimanapun, mendefinisikan peran dan risiko spesifik untuk HFCS dalam perkembangan penyakit hati berlemak. “Kemampuan fruktosa, yang banyak terdapat pada buah ara dan kurma kering, untuk menyebabkan perlemakan hati telah diketahui oleh orang Mesir kuno, yang memberi makan bebek dan angsa buah kering untuk membuat versi mereka. foie gras, “kata Karin.

“Dengan munculnya biokimia modern dan analisis metabolisme, menjadi jelas bahwa fruktosa dua hingga tiga kali lebih kuat daripada glukosa dalam meningkatkan lemak hati, suatu kondisi yang memicu NAFLD. Dan peningkatan konsumsi minuman ringan yang mengandung HFCS sesuai dengan ledakan pertumbuhan. dalam insiden NAFLD. “

Fruktosa dipecah di saluran pencernaan manusia oleh enzim yang disebut fruktokinase, yang diproduksi oleh hati dan usus. Dengan menggunakan model tikus, para peneliti menemukan bahwa metabolisme fruktosa yang berlebihan dalam sel usus mengurangi produksi protein yang menjaga penghalang usus – lapisan sel epitel yang tertutup rapat dengan lendir yang mencegah bakteri dan produk mikroba, seperti endotoksin, bocor keluar dari usus dan ke dalam darah.

“Jadi, dengan memperburuk penghalang dan meningkatkan permeabilitasnya, konsumsi fruktosa yang berlebihan dapat menyebabkan kondisi peradangan kronis yang disebut endotoksemia, yang telah didokumentasikan pada hewan percobaan dan pasien anak-anak NAFLD,” kata penulis pertama studi tersebut Jelena Todoric, MD, PhD. , seorang sarjana tamu di lab Karin.

Dalam studi mereka, Karin, Todoric dan rekan dari universitas dan institusi di seluruh dunia, menemukan bahwa kebocoran endotoksin yang mencapai hati memicu peningkatan produksi sitokin inflamasi dan merangsang konversi fruktosa dan glukosa menjadi deposit asam lemak.

“Sangat jelas bahwa fruktosa melakukan pekerjaan kotornya di usus,” kata Karin, “dan jika kerusakan penghalang usus dicegah, fruktosa tidak banyak merusak hati.”

Para ilmuwan mencatat bahwa memberi makan tikus dengan fruktosa dan lemak dalam jumlah tinggi menghasilkan efek kesehatan yang sangat merugikan. “Itu adalah kondisi yang meniru persentil ke-95 dari asupan fruktosa relatif oleh remaja Amerika, yang mendapatkan hingga 21,5 persen kalori harian mereka dari fruktosa, seringkali dikombinasikan dengan makanan padat kalori seperti hamburger dan kentang goreng,” kata Karin.

Menariknya, tim peneliti menemukan bahwa ketika asupan fruktosa dikurangi di bawah ambang tertentu, tidak ada efek samping yang diamati pada tikus, menunjukkan hanya konsumsi fruktosa yang berlebihan dan jangka panjang yang mewakili risiko kesehatan. Asupan fruktosa sedang melalui konsumsi normal buah-buahan dapat ditoleransi dengan baik.

“Sayangnya, banyak makanan olahan yang mengandung HFCS dan kebanyakan orang tidak dapat memperkirakan berapa banyak fruktosa yang sebenarnya mereka konsumsi,” kata Karin. “Meskipun pendidikan dan peningkatan kesadaran adalah solusi terbaik untuk masalah ini, bagi individu yang telah berkembang menjadi bentuk NAFLD parah yang dikenal sebagai steatohepatitis non-alkohol, temuan ini menawarkan beberapa harapan untuk terapi masa depan berdasarkan pemulihan penghalang usus.”

Rekan penulis termasuk: Giuseppe Di Caro, Shabnam Shalapour, Reginald McNulty, Koji Taniguchi, Courtney R.Green, Alison Vrbanac, Xiao Liu, Jeramie D. Watrous, Rafael Moranchel, Mahan Najhawan, Christian M. Metallo, Rob Knight, Mohit Jain , dan Tatiana Kisseleva, semuanya di UC San Diego; Saskia Reibe, Institut Penelitian Medis Garvan; Darren C. Henstridge dan Peter J. Meikle, Institut Jantung dan Diabetes Baker; Mark A. Febbraio, Institut Ilmu Farmasi Monash; Fatih Ceteci, Claire Conche dan Florian R. Greten, Pusat Penelitian Kanker Jerman; Maria T. Diaz-Meco dan Jorge Moscat, SBP Medical Discovery Institute; dan Lester F. Lau, Fakultas Kedokteran Universitas Illinois, Chicago.

Untuk Informasi Lebih lanjut silahkan Kunjungi : Pengeluaran SGP

Author Image
adminProzen