Penelitian menunjukkan bagaimana perubahan pola makan dapat membantu para veteran AS dengan penyakit Perang Teluk – ScienceDaily

Penelitian menunjukkan bagaimana perubahan pola makan dapat membantu para veteran AS dengan penyakit Perang Teluk – ScienceDaily


Sebuah studi baru dari American University menunjukkan hasil dari intervensi diet pada veteran AS yang menderita Penyakit Perang Teluk, gangguan neurologis pada veteran yang bertugas di Perang Teluk Persia dari tahun 1990 hingga 1991.

Jumlah gejala keseluruhan para veteran berkurang dan mereka mengalami sedikit rasa sakit dan kelelahan setelah satu bulan menjalani diet rendah glutamat, yang merupakan penambah rasa yang biasa ditambahkan ke makanan, dan itu juga berfungsi sebagai neurotransmitter penting dalam sistem saraf.

Karena gejala GWI mirip dengan fibromyalgia, Departemen Pertahanan AS menyediakan dana untuk perawatan yang telah diuji sebelumnya di fibromyalgia yang juga dapat membantu para veteran yang menderita GWI. Diet glutamat rendah sebelumnya terbukti mengurangi gejala fibromyalgia, dan dengan demikian, merupakan kandidat untuk pendanaan ini. Tidak ada obat untuk kedua penyakit tersebut, dan perawatan sedang dicari untuk keduanya guna mengatasi nyeri kronis. GWI dianggap terkait dengan disfungsi sistem saraf pada veteran. Dalam Perang Teluk, tentara terkena berbagai neurotoksin seperti agen perang kimia, pil pyridostigmine bromide (PB), pestisida, ladang minyak yang terbakar, dan uranium habis.

“Penyakit Perang Teluk adalah gangguan yang melemahkan yang meliputi rasa sakit yang meluas, kelelahan, sakit kepala, disfungsi kognitif, dan gejala gastrointestinal. Veteran dengan GWI memiliki kualitas hidup yang lebih rendah dibandingkan dengan veteran yang tidak memiliki penyakit tersebut,” kata Associate Professor AU dari AU. Studi Kesehatan Kathleen Holton, yang mengeksplorasi bagaimana aditif makanan berkontribusi pada gejala neurologis dan merupakan anggota dari Pusat Ilmu Saraf Perilaku AU. “Dalam penelitian ini yang menguji diet glutamat rendah, sebagian besar veteran melaporkan merasa lebih baik. Kami melihat penurunan yang signifikan dalam jumlah keseluruhan gejala mereka dan peningkatan yang signifikan pada rasa sakit dan kelelahan.”

Studi yang dipublikasikan di jurnal Nutrisi, merinci percobaan dalam uji klinis terhadap 40 veteran dengan GWI. Para peserta penelitian diacak untuk segera memulai diet glutamat rendah selama satu bulan, atau ke kelompok kontrol. Setelah menyelesaikan diet satu bulan, para peserta ditantang dengan monosodium glutamat dan plasebo untuk melihat apakah gejala kembali.

Tantangan dengan MSG versus plasebo menghasilkan variabilitas yang signifikan dalam respons di antara peserta, dengan beberapa subjek memburuk, sementara yang lain benar-benar membaik. Hal ini menunjukkan bahwa sementara diet rendah glutamat dapat secara efektif mengurangi gejala keseluruhan, nyeri, dan kelelahan pada GWI, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami bagaimana diet dapat mengubah bagaimana glutamat ditangani dalam tubuh, dan peran spesifik yang mungkin dimainkan oleh nutrisi. dalam peningkatan ini.

Peran glutamat

Glutamat paling mudah diidentifikasi bila dalam bentuk MSG aditif makanan; Namun, ini paling sering muncul dalam makanan Amerika yang tersembunyi di bawah banyak nama aditif makanan lainnya dalam makanan olahan. Orang Amerika juga mengonsumsi glutamat melalui beberapa makanan yang terbentuk secara alami, seperti kecap, kecap ikan, keju tua seperti parmesan, rumput laut, dan jamur.

Glutamat diketahui berperan dalam transmisi rasa sakit, di mana ia berfungsi sebagai neurotransmitter rangsang di sistem saraf. Ketika jumlahnya terlalu banyak, itu dapat menyebabkan sinyal terganggu atau membunuh sel, dalam proses yang disebut eksitotoksisitas. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa glutamat tinggi di area pemrosesan nyeri otak pada individu dengan fibromyalgia dan migrain. Konsentrasi glutamat yang tinggi juga dikaitkan dengan epilepsi, multiple sclerosis, penyakit Parkinson, ALS, disfungsi kognitif (termasuk Alzheimer), dan masalah kejiwaan seperti depresi, kecemasan, dan PTSD.

Dalam penelitiannya, Holton membatasi paparan orang terhadap glutamat, sekaligus meningkatkan asupan nutrisi yang diketahui dapat melindungi terhadap eksitotoksisitas. Dia menganalisis bagaimana diet memengaruhi fungsi kognitif, aktivitas gelombang otak, kadar glutamat otak, dan fungsi otak menggunakan MRI. Dalam studi para veteran, diet rendah glutamat terdiri dari makanan utuh yang rendah aditif dan tinggi nutrisi. Holton berteori bahwa peningkatan konsumsi nutrisi yang melindungi terhadap eksitotoksisitas mungkin telah meningkatkan penanganan glutamat dalam sistem saraf. Studi dan diet yang diuji pada para veteran serupa dengan penelitian sebelumnya, di mana ia mengamati peningkatan pada mereka yang menderita fibromyalgia, serta pada penduduk desa di Kenya yang hidup dengan nyeri kronis.

Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah mengurangi paparan glutamat dapat digunakan sebagai pengobatan untuk nyeri kronis yang meluas dan gejala neurologis lainnya pada veteran AS dengan GWI. Holton saat ini sedang mengejar dana untuk hibah berikutnya, yang akan merekrut 120 veteran untuk uji klinis Fase 3 untuk mengonfirmasi temuan studi dalam kelompok yang lebih besar, dan lebih jauh mengeksplorasi mekanisme untuk efek ini.

Sumber Cerita:

Materi disediakan oleh Universitas Amerika. Asli ditulis oleh Rebecca Basu. Catatan: Konten dapat diedit untuk gaya dan panjangnya.

Untuk Informasi Lebih lanjut silahkan Kunjungi : Pengeluaran SGP

Author Image
adminProzen