Studi lebih lanjut meneliti hubungan antara peradangan dan penyakit jantung melalui dampak konsumsi makanan inflamasi – ScienceDaily

Studi lebih lanjut meneliti hubungan antara peradangan dan penyakit jantung melalui dampak konsumsi makanan inflamasi – ScienceDaily


Diet tinggi daging merah dan olahan, biji-bijian olahan dan minuman manis, yang telah dikaitkan dengan peningkatan peradangan dalam tubuh, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke selanjutnya dibandingkan dengan diet yang diisi dengan makanan anti-inflamasi menurut sebuah penelitian yang diterbitkan hari ini di itu Jurnal American College of Cardiology. Sebuah studi JACC terpisah menilai efek positif makan kenari, makanan anti-inflamasi, terhadap penurunan risiko peradangan dan penyakit jantung.

Peradangan kronis telah terbukti memainkan peran penting dalam perkembangan penyakit jantung dan stroke. Biomarker inflamasi tertentu, seperti interleukin, kemokin, dan molekul adhesi, telah dikaitkan dengan aterosklerosis tahap awal dan akhir. Studi sebelumnya telah menemukan bahwa diet dapat mempengaruhi tingkat peradangan, tetapi beberapa pola diet sehat, seperti diet Mediterania (kaya minyak zaitun, kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan dan sayuran, dan konsumsi makanan laut, dan cahaya pada susu dan daging merah / olahan ), telah menunjukkan konsentrasi yang lebih rendah dari beberapa penanda inflamasi dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Ada sedikit penelitian yang berfokus pada apakah kepatuhan jangka panjang terhadap diet proinflamasi dikaitkan dengan peningkatan angka penyakit jantung atau stroke.

Peneliti menggunakan pria dan wanita dari Nurses ‘Health Studies I dan II mulai tahun 1986 dan termasuk hingga 32 tahun masa tindak lanjut. Setelah mengecualikan peserta dengan informasi diet yang hilang atau penyakit jantung, stroke atau kanker yang sebelumnya didiagnosis, lebih dari 210.000 peserta dimasukkan dalam analisis. Para peserta menyelesaikan survei setiap empat tahun untuk memastikan asupan makanan.

“Menggunakan indeks makanan berbasis makanan yang dikembangkan secara empiris untuk mengevaluasi tingkat peradangan yang terkait dengan asupan makanan, kami menemukan bahwa pola diet dengan potensi peradangan yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan tingkat penyakit kardiovaskular,” kata Jun Li, MD, PhD, penulis utama ilmuwan penelitian dan studi di departemen nutrisi di Harvard TH Chan School of Public Health. “Studi kami adalah salah satu yang pertama menghubungkan indeks peradangan makanan berbasis makanan dengan risiko jangka panjang penyakit kardiovaskular.”

Indeks diet proinflamasi berbasis makanan berdasarkan 18 kelompok makanan yang telah ditentukan sebelumnya yang bersama-sama menunjukkan hubungan terkuat dengan peningkatan biomarker inflamasi. Setelah mengontrol faktor risiko lain seperti IMT, aktivitas fisik, riwayat keluarga penyakit jantung dan penggunaan multivitamin, partisipan yang mengonsumsi diet proinflamasi memiliki risiko penyakit jantung 46% lebih tinggi dan risiko stroke 28% lebih tinggi, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi anti- diet inflamasi.

Para peneliti menyarankan untuk mengonsumsi makanan dengan tingkat antioksidan dan serat yang lebih tinggi untuk membantu memerangi peradangan: sayuran berdaun hijau (kangkung, bayam, kubis, arugula), sayuran kuning (labu kuning, paprika kuning, kacang-kacangan, wortel), biji-bijian, kopi, teh dan anggur. Para peneliti juga menyarankan untuk membatasi asupan gula dan biji-bijian olahan, makanan yang digoreng, soda, dan membatasi daging olahan, daging merah dan organ. Makanan ini adalah salah satu kontributor utama indeks diet proinflamasi.

“Pengetahuan yang lebih baik tentang perlindungan kesehatan yang diberikan oleh makanan dan pola makan yang berbeda, terutama sifat anti-inflamasi mereka, harus memberikan dasar untuk merancang pola diet yang lebih sehat untuk melindungi terhadap penyakit jantung,” kata Ramon Estruch, MD, PhD, konsultan senior di departemen penyakit dalam di Klinik Rumah Sakit di Barcelona, ​​Spanyol, dan penulis komentar editorial yang menyertai. “Saat memilih makanan dalam diet kita, kita memang harus waspada terhadap potensi proinflamasi dan antiradangnya!”

Memasukkan Kenari ke dalam Diet Mengurangi Peradangan

Dalam studi lain, para peneliti menilai bagaimana memasukkan kenari ke dalam makanan biasa seseorang akan meningkatkan biomarker inflamasi. Studi sebelumnya telah menemukan bahwa konsumsi kacang secara teratur dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah dan kolesterol keseluruhan yang lebih rendah; Namun, ada penelitian terbatas yang menghubungkan konsumsi kacang dengan lebih sedikit peradangan di tubuh. Sebanyak 634 peserta diberi diet tanpa kenari atau diet dengan kenari yang dimasukkan secara teratur (sekitar 30-60 gram per hari). Setelah masa tindak lanjut selama dua tahun, mereka yang makan makanan dengan kenari menunjukkan penurunan tingkat peradangan dalam tubuh secara signifikan dalam 6 dari 10 penanda inflamasi yang diuji.

“Efek anti-inflamasi dari konsumsi kenari jangka panjang yang ditunjukkan dalam penelitian ini memberikan wawasan mekanistik baru untuk manfaat konsumsi kenari pada risiko penyakit jantung di luar penurunan kolesterol,” kata Montserrant Cofán, PhD, penulis utama studi dan seorang peneliti di August Pi i Sunyer Biomedical Research Institute di Barcelona, ​​Spanyol.

Untuk Informasi Lebih lanjut silahkan Kunjungi : Data HK

Author Image
adminProzen